Mùa đông là thời điểm nhiều loại trái cây đạt độ ngon nhất trong năm: táo, lê, kiwi, cam, nho… Nhưng để chọn đúng trái giòn – mọng – ngọt tự nhiên, bạn cần nắm vài mẹo nhỏ.
Hello Fruits chia sẻ bí quyết dễ làm, ai cũng áp dụng được ngay khi đi chợ hoặc mua online.

1. Vì sao trái cây mùa đông thường ngon hơn?

1.1. Nhiệt độ lạnh giúp trái giữ độ giòn tốt hơn

Khi thời tiết mát – lạnh, cấu trúc thịt quả “co lại nhẹ”, giúp trái:

• Giòn hơn

• Mọng nước hơn

• Giữ độ tươi lâu hơn

1.2. Ít sâu bệnh, trái chất lượng đồng đều

Thời tiết lạnh hạn chế sâu bệnh tự nhiên, giúp trái trưởng thành tốt, ít phải dùng thuốc bảo vệ thực vật.

1.3. Nhiều loại trái vào đúng mùa

Đúng mùa = ngon nhất + giàu dinh dưỡng + giá hợp lý.

2. Cách chọn từng loại trái cây mùa đông để luôn ngon – giòn – mọng

2.1. Cách chọn táo

• Chọn trái nặng hơn so với kích thước

• Vỏ láng, không nhăn, không vết lõm

• Cuống còn tươi

• Khi gõ nhẹ nghe tiếng “cạch” rõ là táo giòn

Lưu ý: Tránh các quả quá sáng bóng bất thường.

2.2. Cách chọn lê

• Vỏ có đốm tự nhiên

• Trái cầm nặng tay

• Đáy quả hơi mềm nhẹ là chín vừa

• Không chọn quả bị thâm hai bên

Lê Hàn và lê Nam Phi mùa đông thường rất mọng và ngọt thanh.

2.3. Cách chọn nho

• Cuống xanh, không khô

• Quả bám chắc vào cuống

• Vỏ có phấn trắng tự nhiên

• Không có quả nứt hoặc mềm

Nho mùa lạnh như nho đen, nho xanh Mỹ thường rất ngọt và chắc trái.

2.4. Cách chọn cam – quýt

• Vỏ hơi sần, cầm nặng

• Mùi thơm tự nhiên

• Không chọn trái vàng ươm bất thường

• Không có vết dập

Cam Úc, cam Mỹ, quýt đường mùa đông rất đậm vị và nhiều nước.

2.5. Cách chọn kiwi

• Trái hơi mềm, có độ đàn hồi

• Vỏ đều, không bầm

• Kiwi vàng mềm nhanh hơn kiwi xanh

• Không chọn quả quá cứng hoặc quá mềm

Kiwi mùa đông rất giàu vitamin C và mọng nước.

3. Bốn dấu hiệu chung để nhận biết trái tươi thật

1. Cầm nặng tay

2. Vỏ tự nhiên, không bóng giả

3. Cuống tươi

4. Không có mùi lạ

Nhìn 4 điểm này là bạn có thể chọn được trái tươi dù mua ở đâu.

4. Cách bảo quản trái cây mùa đông để giữ độ giòn lâu

• Giữ trái ở ngăn mát 2–5°C

• Không rửa trước khi bảo quản

• Táo – lê để riêng vì phát ethylene

• Nho để trong hộp thoáng

• Kiwi chín nhanh nên ăn trong 2–3 ngày

Bảo quản đúng, trái có thể giữ độ tươi 7–14 ngày.

Kết luận

Chọn trái cây ngon vào mùa đông không khó, chỉ cần chú ý vài chi tiết nhỏ: vỏ, cuống, độ nặng, độ đàn hồi.
Và quan trọng nhất: hãy mua ở nơi minh bạch – bảo quản đúng chuẩn – có tâm, để mỗi lần mang trái về nhà là một lần an tâm.